Am 16.11.2021 hat SUSTIL-Projektpartner Herr Steinborn von der Handwerkskammer Lüneburg-Braunschweig-Stade das SUSTIL-Projekt zu einem Stadtrundgang durch die Lüneburger Innenstadt zum Thema “Flächennutzung des Handwerks in der Lüneburger Innenstadt” eingeladen. Er begrüßte die Teilnehmenden in der Handwerkskammer und gab eine kurze Einführung zu den Handwerksbetrieben in der Lüneburger Innenstadt.
Gemeinsam gingen wir dann von der Handwerkskammer über den Sande, am Berge zum Marktplatz über die Schröderstraße zum Mälzer. Herr Steinborn erläutert, in welchen Gebäuden welche Handwerksbetriebe ansässig sind. Mit Frau Hesse von der Bäckerei Hesse, die letzte innerstädtische Bäckerei mit eigener Backstube, unterhalten wir uns über die Geschichte ihres Betriebes, die Raumnutzung des historischen Gebäudes und die Logistik ihrer Bäckerei.
Ein weiterer Haltepunkt ist die Brauerei/ der Gastronomiebetrieb Mälzer. Dort gibt uns der Inhaber ebenfalls einen kurzen Einblick in die Bierbrauerei und die logistischen Besonderheiten, die mit der Innenstadtlage und dem alten Gebäude einhergehen.
So erhielten wir viele Impressionen, was die Flächennutzung in der Lüneburger Innenstadt für handwerkliche Betriebe an Potenzialen, aber auch Herausforderungen aufweisen kann.
Wir danken Herrn Steinborn ganz herzlich für die anregende Tour durch die Lüneburger Innenstadt!